Smaken van Curaçao op het menu in Meppel: familie Bartholomeus opent Island Kitchen

De blauwgele vlag van Curaçao wappert sinds vier weken aan de Woldstraat in Meppel. Eigenaar Luthwig Bartholomeus runt de zaak samen met zijn vrouw en vijf kinderen. Zijn doel: de gerechten waarmee hij opgroeide naar Meppel brengen.

“Koken is mijn passie. Dat heb ik van jongs af aan meegekregen van mijn moeder, oma, vader en tante”, vertelt Bartholomeus. “Families zijn groot op Curaçao. Iedereen kookt daar en zo leer je steeds iets nieuws. Dat heb ik altijd leuk gevonden en dat wil ik naar Meppel brengen.”

De opening van Island Kitchen liet langer op zich wachten dan gepland. Door de grote uitslaande brand bij de buren van Slagerij Lantinga in juli moest de opening worden uitgesteld.

Familiebedrijf
Zichtbaar trots is de in Zwolle wonende Bartholomeus als hij praat over zijn familie. Het gezin van de ondernemer gaat meehelpen in de winkel. “Alles heeft te maken met passie, en die passie wordt door het hele gezin gedragen. We doen het samen. Dat is mooi om mee te maken.”

Caribische smaken
Op het menu staan verschillende gerechten die populair zijn op Curaçao en in de rest van het Caribisch gebied: onder andere rijst met kip, bami, fried rice. “Vooral de fried rice gaat als een trein”, lacht hij.

De smaak van Curacao kan Bartholomeus naar Meppel brengen, maar één ding lukt niet: “Het weer. Dat blijft altijd een ding in Nederland. Op Curaçao is het altijd warm. Het hele jaar door zomer. Dat missen we hier nog bij Island Kitchen.”