De Drie Kalkovens verder onder nieuwe naam

Restaurant De Drie Kalkovens gaat vanaf nu verder onder de nieuwe naam Villa Kalkoven. Dinsdag passeerde de verkoopakte bij de notaris en wisselde het horecabedrijf van eigenaren. Leo en Janie Erberveld stoppen met het bedrijf en verkochten de zaak aan de partners Thijs de Lange en Stefan Hoekstra. Woensdag, tijdens een korte persconferentie, vond de sleuteloverdracht plaats in het prachtig gelegen bedrijf net buiten Meppel. Nu dus restaurant Villa Kalkoven. Na een lange en gedegen voorbereiding en de nodige marktonderzoekers gaan de jonge ondernemers (25) de schouders er onder zetten om op hun manier het bedrijf te gaan runnen. Na een verbouwing en andere aanpassingen hopen Thijs en Stefan alle gasten het naar de zin te maken. Diverse terrassen zullen worden gemaakt en de entree komt aan de andere zijde van het pand te zitten. Thijs gaat als kok werken en Stefan neemt andere werkzaamheden ter hand in het bedrijf. Bij een nieuwe naam hoort een nieuwe kaart en zo zullen meer veranderingen plaats vinden. Begin oktober hopen de nieuwe ondernemers de officiële opening te gaan doen.

Foto: Ebel Zandstra